L’alimentation est souvent la réponse pour éviter les inflammations. Les cellules inflammatoires sont des défenses immunitaires permettant de combattre les éléments dangereux tels que les virus ou les bactéries. Elles sont importantes sur le plan de la santé. En revanche, les inflammations dites chroniques peuvent déclencher des maladies cardiovasculaires, du diabète, des déficiences immunitaires voire des cancers. En conséquence, le blog Yogimag liste les aliments anti-inflammatoires pour rester en bonne santé.
La spécificité des aliments anti-inflammatoires
Les aliments anti-inflammatoires ont la particularité d’être riches en Omega-3 et en Omega-6. Ces acides gras polyinsaturés sont essentiels pour l’organisme à tout âge. Ils jouent un rôle prédominant contre les maladies cardiovasculaires, le bon fonctionnement du système cognitif et de l’acuité visuelle. Cependant, seul l’acide eicosapentaénoïque (EPA) se transforme en PGE3 (Prostaglandines E3) dont les effets anti-inflammatoires seraient intéressants dans le traitement des maladies inflammatoires telles que l’arthrite, l’arthrose, la maladie de Crohn, l’obésité, le diabète de type 1, l’hypertension artérielle, le psoriasis, les inflammations chroniques… L’AFSA (Agence française de sécurité sanitaire des aliments) en atteste.
Les aliments anti-inflammatoires
1. Les poissons gras et les crustacés
Les sardines, le saumon, les moules, les huitres, etc, sont source de protéines et d’Omega3. De fait, la consommation régulière de poissons et de crustacés diminue la transmission des facteurs de résistance à l’inflammation et à l’insuline.
2. Les fruits secs
Cacahuètes, amandes, noix, noisettes, pistaches, graines (lin, pavot, courge, tournesol et sésame) sont recommandées pour éviter les réactions inflammatoires de l’organisme. Riches en acides gras saturés, protéines végétales, fibres, nutriments, antioxydants et vitamines, ce sont des bons alliés pour éviter les inflammations.
3. Les protéines animales
Les oeufs et la viande (poulet, boeuf, porc, abats, etc) contiennent de la vitamine B12 ainsi qu’une grande quantité de protéines et d’acides aminés essentiels pour le bon fonctionnement de l’organisme. Riches en acide arachidonique et en acide eicosapentaénoïque, les protéines animales sont d’excellents remparts aux inflammations.
4. Les champignons et les algues
Qualifiés de superaliments, les champignons sont riches en nutriments essentiels (protéines, vitamines, minéraux, antioxydants, Omega-3 et Omega-6). Ils contribueraient à contrecarrer toute forme d’inflammation. En revanche, les algues ont un pouvoir anti-inflammatoire plus modéré bien qu’étant reconnues pour réguler les réactions inflammatoires chroniques comme les maladies métaboliques et articulaires.
5. Les épices
Nombreuses épices sont réputées pour agir sur les inflammations. Le gingembre, l’ail et le curcuma seraient les trois anti-inflammatoires gastro digestifs les plus puissants. Le gingembre contient du gingérol, puissant anti-inflammatoire qui participe à réduire les inflammations intestinales. Le curcuma contient de la curcumine réputée pour désinflammer et améliorer les processus métaboliques digestifs. Quant à l’ail, il réduit les inflammations gastro-intestinales et évite l’inconfort digestif. Par ailleurs, il est constaté que les pays consommant de nombreuses épices dénombreraient un nombre de cancers bien inférieur aux autres.
6. Les graisses insaturées
L’huile d’olive, de colza, de coco, de sésame, de lin ou encore l’avocat sont sources d’Omega 3 et d’Omega 6. En effet, leurs graisses insaturées sont d’excellentes solutions pour enrayer les mécanismes de l’inflammation.
7. Les fruits et légumes
Les fruits et légumes permettent de diminuer le stress oxydatif ainsi que l’inflammation par leur apport en minéraux, antioxydants, vitamines et en fibres. En effet, les fruits rouges, la papaye, la pomme, les épinards, les brocolis, les poivrons et la betterave sont des aliments à privilégier en cas d’inflammation.
Les Fakes sur les aliments anti inflammations
Les légumineuses
Flageolets, haricots rouges, haricots blancs, pois chiches, lentilles, fèves, etc, seraient recommandés dans le cadre des inflammations. D’après une étude faite par Cerin (Centre de ressources et d’informations nutritionnelles) et une autre étude transversale, les concentrations sériques d’adhésion et les marqueurs de l’inflammation liés à la consommation de légumineuses ne peut confirmer qu’il existe un lien de causalité dans les mécanismes anti-inflammatoires contrairement à ce qui est affirmé dans de trop nombreux articles.
Les produits laitiers
Les produits laitiers (yaourts, fromages, etc) ne provoqueraient pas d’inflammation s’ils sont consommés raisonnablement. En revanche, leur consommation excessive développerait des réactions pro-inflammatoires.
Les aliments pro-inflammatoires à éviter
Les aliments transformés, les plats industriels, les boissons sucrées, les jus de fruits industriels, les sodas, les desserts et la viande transformée telle que les saucisses et la charcuterie sont à éviter dans le cas d’inflammations chroniques. De plus, il est recommandé d’éliminer les féculents et le pain blanc. En effet, l’ensemble de ces aliments déclenchent le mécanisme pro-inflammatoire.
En conclusion, avoir une alimentation équilibrée et variée est le secret pour ne pas souffrir d’inflammations.
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